为了让全镇农民尽快富裕起来，平谷区马昌营镇在全镇香菇栽培推广“三二一”工程，通过实行“三补两免一贷”政策，推动香菇栽培生产，“三补两免一贷”即建棚补贴、设备补贴和基础设施补贴，免费培训、免费技术指导和帮助借用贷款。对新建大棚的户在上级补贴的基础上，镇里每栋大棚再补贴1000元；对购买粉碎机等栽培设备的户，每套设备补助50%；对硬化道路、大棚用电线路整改等给予适当补贴；由镇出资聘请两名食用菌专家免费对全镇群众进行食用菌栽培技术培训；免费深入各村为食用菌栽培户进行技术指导，保证随叫随到；帮助香菇栽培户借小额贷款。

在“三二一”工程的推动下，北定福村农民张瑞民等四户菜农成为该镇香菇推广工程的首批受益者。一年下来，他们栽培香菇不仅获得了成功，还取得了很好的经济效益，平均每户纯收入5万元。