南靖县靖城镇郑店村是食用菌生产专业大村，从事食用菌生产 320 户，占总户数70﹪以上。全村生产秀珍菇、大杯蕈、鲍鱼菇、金福菇、杏鲍菇等珍希菇类5000多万袋，产量1万吨，产值6000万元。食用菌生产已成为郑店村的支柱产业。随着生产规模的不断扩大，食用菌原材料日益紧缺。为了解决菌林矛盾，降低生产成本，综合利用原材料，作为集生产、加工、销售、科研为一体的南靖嘉田木耳开发公司，发挥龙头企业的示范带动作用，率先采用生产新模式，种植皇竹草作为生产杏鲍菇的原材料，利用杏鲍菇的废菌料养牛，牛粪用来栽培蘑菇，蘑菇收完后的蘑菇土再利用作为皇竹草的肥料。这种栽培模式既可解决食用菌原材料紧缺的问题，又可综合利用资源，提高经济效益，是值得推广的食用菌与畜牧业相结合的生产新模式。(南靖县经作站   陈金机)