位于帕米尔高原的新疆塔什库尔干塔吉克自治县的恰麻菇加工厂工人在挑拣刚刚收购的恰麻菇。

据初步统计，今年全县恰麻菇产量共有一万多吨，增加了当地牧民的收入。恰麻菇是适宜南疆干寒地区栽种的一种蔬菜，有较高的营养价值。除直接食用外，恰麻菇可加工成脱水干菜，也可磨成粉提炼制成食品添加剂。当地政府近年来鼓励塔吉克牧民栽种恰麻菇，并建起恰麻菇加工厂。