夏天一直是香菇生产和空当，而市农科所食用菌科研中心驯化成功的野生虎皮菌，填补了这一空当，吃到新鲜的夏菇不再是梦想。

记者在市农科所食用菌科研中心看到这种香菇，与普通香菇最大的区别就是其菌盖的样子，虎皮香菇的菌盖呈漏斗型，而普通香菇为伞盖型。

“这种香菇味道鲜美，吃起来有香菇的味道，其菌丝在高温下生长旺盛，抗逆性也较强，生产周期短。”据科研人员介绍，夏季高温不利于普通香菇的种植，虎皮香菇的驯化成功可以有效填补高温造成的香菇市场空当，因为虎皮香菇最适宜的温度为25℃－35℃，耐高温性能好。

2007年10月，农科所科研人员在市区采集到野生虎皮香菇菌种，经过组织分离、培养获得该菌的纯培养。通过筛选不同的培养料配方，虎皮香菇驯化在今年获得成功。据介绍，虎皮香菇作为种质资源用于香菇杂交育种筛选高温香菇品种具有重要意义，目前，科研人员正在对虎皮香菇的相关生长特性做进一步的跟踪、记录，掌握其栽培技术要领。