木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。单生或群生。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。可补气血，润肺，止血。用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血压病，便秘。

丰县食用菌江苏省食用菌产业生产基地，年产鲜白背黑木耳8000万斤以上、干木耳500万斤以上。从4月份中旬开始供应鲜干黑木耳。现在丰县木耳开始大量上市，今天干木耳价格：20元/公斤左右。(江苏丰县市场:谭立星)