香菇液体菌种发酵条件的研究

香菇液体菌种发酵条件的研究 A Study on Fermentative conditions of Liquid Spawn of Lentinus edodes 郭树凡　 张慧丽　 摘　要：对香菇液体菌种的碳氮营养需求及培养条件进行了研究.结果表明:香菇937菌株能利用多种碳氮源,其中碳源以玉米粉为最好,有机氮优于无机氮,豆饼粉为最佳氮源.最适培养条件为25℃,摇床转速120 r/min,接种量5%,装液量为250 mL三角瓶装100 mL发酵液,pH 5～6,发酵时间为7 d,并得到了最佳组合培养基配方. 关键词：香菇;液体菌种;发酵条件 分类号：S646.1+2 　文献标识码：A 文章编号：1003-8310(2005)01-0038-04 作者单位：郭树凡（辽宁大学生命科学系,沈阳,110036）　 　　　　　张慧丽（辽宁大学生命科学系,沈阳,110036）　 参考文献： ［1］陆建明等.食用菌液体菌种制备的研究进展[J].中国食用菌,2003,(6):15-17. ［2］杨新美.食用菌研究法,[M].北京:中国农业出版社,1998. ［3］方可武等.香菇液体菌种研究进展与栽培应用技术探讨[J].食用菌,1995,(4):14-15. 中国食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA 2005 Vol.24 No.1 P.38-41