金针菇子实体多糖成分的初步研究

金针菇子实体多糖成分的初步研究 Primary Studies on Polysaccharide Compositions from Flammulina velutipes 秦小明　 余娟　 宁恩创　 林华娟　 摘　要：初步探讨了金针菇子实体多糖成分的分离与纯化.采用热水抽提、三氯乙酸法脱蛋白、乙醇沉淀获得金针菇子实体粗多糖,然后经DEAE-Cellulose阴离子交换柱(B2O74-型)进行分离纯化.结果表明,金针菇粗多糖是一个以葡聚糖为主、由数个多糖组分构成的混合多糖. 关键词：金针菇; 葡聚糖; 分离纯化 分类号：S646.15;R151.3　文献标识码：A 文章编号：1005-9873(2005)02-0027-05 作者简介：秦小明(1964-),男,2002年毕业于日本歧阜大学生物资源利用学专业,博士,副教授,主要从事食品化学成分的分离纯化、构造解析及农产品贮藏加工方面的研究,发表主笔论文1篇. 作者单位：秦小明（湛江海洋大学食品科技学院,湛江,524088）　 　　　　　余娟（广西大学轻工与食品工程学院,南宁,530004）　 　　　　　宁恩创（广西大学轻工与食品工程学院,南宁,530004）　 　　　　　林华娟（湛江海洋大学食品科技学院,湛江,524088）　 参考文献： [1]张学岳. 食用菌学[M]. 四川: 重庆大学出版社, 1984.164. [2]黄文芳, 刘庆茂. 金针菇栽培与应用[M]. 广州: 广东科技出版社, 1990.7. [3]卢宪. 食用菌菌丝体氨基酸含量分析[J]. 食用菌学报, 1999,6(2):25～29. [4]柯丽霞, 杨庆尧. 金针菇中的抗肿瘤物质[J]. 中国食用菌, 1994,12(5):5. [5]曾庆田, 赵宁军. 金针菇多糖的抗肿瘤作用[J]. 中国食用菌, 1991,10(2):11～13. [6]方哨征, 严茂祥, 陈芝芸, 等. 金针菇多糖抗肿瘤作用的研究[J]. 浙江中医学院学报, 1996,20(5):34～35. [7]徐朝晖, 姜世明. 金针菇子实体多糖提取物对人肝癌细胞的抑增殖作用[J]. 解剖学杂志, 1998,21(1):55～57. [8]崔玉海, 郝学志, 李文春, 等. 金针菇多糖抗炎及免疫试验研究[J]. 基层中药杂志, 1999,13(1):17～18. [9]傅幼英, 何庆邦, 路易·夏旺, 等. 八种食用菌成分测定及其淋巴细胞的转化功能[J]. 中国农业科学, 1995,28(5):78～82. [10]严茂祥, 陈芝芸, 项柏康, 等. 金针菇多糖对小鼠血清溶血素产生及抗体形成细胞的影响[J]. 中医药信息, 2003,20(5):56～57. [11]李伟伟, 胡园元. 富硒金针菇发酵液中胞外多糖的提取与分析[J]. 湖北民族学院学报(自然科学版), 1998,16(6) :11～15. [12]李志州, 杨海涛, 闵锁田, 等. 金针菇多糖最佳提取工艺研究[J]. 宝鸡文理学院学报(自然科学版), 2003,23(1):37～39. [13]高桥幸资, 和田敬三.新食品学实验法[M]. 东京: 朝仓书店, 1999. 30. [14]刘成梅, 万茵, 涂宗财, 等. 百合多糖脱蛋白方法的研究[J]. 食品科学, 2002,23(1): 89～90. [15]Gilles DM, Hamilton KA,Rebers JK, et al. Colorimertric method for determination of sugars and related substance[J]. Anal. Chem, 1956,28:350～356. [16]冈田雅人, 宫崎香. 蛋白质实验手册[M]. 东京: 羊土社, 1999.31～32. [17]Blakeney AB, Harris PT, Henry RJ, et al. A simple and rapid preparation of aldito lacetates for monosaccharide analysis[J]. Carbohydrate Res, 1983,113:291～299. [18]曹培让, 齐玲敏. 金针菇与美味牛肝菌多糖的提取及抗炎症研究[J]. 中国食用菌, 1991,10(2):42～45. [19]Tsumuraya Y, Hashimoto Y. An arabinogalactan and arabinogalactan containing proteoglycan from radish (Raphanus sativus) seeds[J]. Carbohydr. Res,1987,161:113～126. [20]Miyazaki T. Studies on fungal polysaccharides XXVIIStructural examination of a water-soluble antitumor polysaccharides of Ganoderma lucidum[J]. Chem. Phram. Bull, 1981,29(2):3611～3616. [21]Wyss DF, Choi JS. Conformation and function of the N-linked glycan in the adhesion domain of human CD2[J]. Science, 1995,269(5228):1273～1278. 食用菌学报 ACTA EDULIS FUNGI 2005 Vol.12 No.2 P.27-31