60Co-γ辐照对草菇生理生化指标及保鲜效果的影响

60Co-γ辐照对草菇生理生化指标及保鲜效果的影响

Effect of 60Co-γ Ray Irradiation on the Physiological and Biochemical Indexes and the Fresh-keeping of V.volvacea

谢福泉　 谢宝贵　 林远崇　 羿红　 付瑞洲　

摘　要：草菇子实体经不同剂量60Co-γ射线辐照后,置于16℃、无光照的生化培养箱中贮藏6d.结果表明,0.4kGy剂量辐照对草菇的保鲜效果最好.对不同剂量处理的草菇进行生理生化分析表明,其蛋氨酸含量、呼吸强度等指标均明显低于对照;粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、氨基酸总量等指标与对照差异不大.

关键词：草菇; 60Co-γ; 保鲜; 生理生化指标

分类号：S646.130.1;S124.2　文献标识码：A

文章编号：1005-9873(2005)02-0041-06

基金项目：福建省科技厅资助项目"草菇保鲜技术的研究"(98-z-188)的部分内容

作者简介：谢福泉(1973-),男,1998年毕业于福建农业大学食用菌专业,助理农艺师,主要从事食药用菌种质资源保藏与开发利用研究,发表主笔论文2篇.

作者单位：谢福泉（福建省蚕桑研究所食药用菌研究室,福州,350003）　

　　　　　谢宝贵（福建农林大学生命科学学院,福州,350002）　

　　　　　林远崇（福建省蚕桑研究所食药用菌研究室,福州,350003）　

　　　　　羿红（福建省蚕桑研究所食药用菌研究室,福州,350003）　

　　　　　付瑞洲（福建省蚕桑研究所食药用菌研究室,福州,350003）　

参考文献：

[1]谢宝贵, 吕作舟, 江玉姬. 食用菌贮藏与加工实用技术[M]. 北京: 中国农业出版社, 1994.

[2]谢宝贵, 江玉姬, 羿红, 等. 草菇采后贮藏温度对呼吸作用与膜透性的影响[J]. 菌物系统, 2003,22(增刊):197～201.

[3]赵世杰, 许长城, 邹琦, 等. 植物组织中丙二醛测定方法的改进[J]. 植物生理学通讯, 1994,30(3):207～210.

[4]周崇俊, 张学毅. 草菇辐射保鲜试验[J]. 食用菌, 1988,10(1):39.

[5]王富民, 宫秀荣, 高君辉, 等. 草菇保鲜技术及有关生理变化[J]. 上海农业学报, 1992,8(3):60～66.

[6]董华强, 崔志新, 王惠珍, 等. 室温臭氧保鲜草菇研究[J]. 中国食用菌, 1999,(2):40～41.

[7]叶蕙, 陈建勋, 余让才, 等. γ辐照对草菇保鲜及其生理机制的研究[J]. 核农学报, 2000,14(1):24～28.

[8]林友照, 谢宝贵, 羿红, 等. 草菇保鲜技术初探[J]. 食用菌, 2001,23(7):298～299.

[9]王传耀, 蒋梦月, 高美须, 等. 60Co-γ射线辐照对苹果保鲜作用的研究[J]. 核农学报, 1992,6(3):174～178.

[10]庄荣福, 胡维冀, 林光荣, 等. 辐照对青花菜生理生化指标及保鲜效果的影响[J]. 亚热带植物科学, 2002,31(3):16～18.

[11]关学雨. 辐照莱阳梨贮藏期生理生化指标的研究[J]. 核农学报, 1993,14(3):120～133.

[12]张淑俭, 吴彩宣, 刘绍德, 等. 60Co-γ射线辐照蘑菇保鲜的研究[J]. 华南农学院学报, 1981,2(3):46～55.

[13]陈明杰, 谭琦, 汪昭月, 等. 低温引起草菇菌丝体RNA变化的研究[J]. 食用菌学报, 1997,4(2):16～18.

[14]彭卫红, 谢芝芳, 喻先素, 等. 低温对草菇菌株碳氮利用能力的影响[J]. 食用菌学报, 2002,9(4):9～14.

[15]熊盛, 郭丽琼, 林俊芳. 基因枪法遗传转化草菇的研究[J]. 食用菌, 2001,23(7):101～103.

食用菌学报

ACTA EDULIS FUNGI

2005 Vol.12 No.2 P.41-46