介绍一种新的食用菌--伯氏圆孢地花

介绍一种新的食用菌--伯氏圆孢地花

A New Edible Polypore-Bondarzewia berkeleyi

戴玉成　吴兴亮　

摘　要：伯氏圆孢地花(Bondarzewia berkeleyi)作为一种新的食用菌发现于贵州和广西,它属于担子菌门的伯氏圆孢地花科.该菌通常生长在山毛榉科树木的基部或根部,形成大型、复瓦状、叠生的子实体,故当地人称之为"大菌".该菌菌肉肥厚,脆嫩清香,味道鲜美,是当地常用食用菌之一.本文对该菌进行了详细介绍.

关键词：食用菌;伯氏圆孢地花;贵州;广西

分类号：S949.32　文献标识码：A

文章编号：1003-8310(2004)04-0003-02

作者单位：戴玉成（中国科学院沈阳应用生态研究所,沈阳,110016）　

　　　　　吴兴亮（海南大学,海口,570228）　

参考文献：

［1］上海农业科学院.中国食用菌志[M].北京:中国林业出版社,1991.

［2］赵继鼎,张小青.中国真菌志[M].第三卷,多孔菌科,北京:科学出版社,1998.

［3］Stalpers,J.A.Identification of wood-inhabiting Aphyllophorales in pure culture[J].Stud.Mycol.16:1-248.

中国食用菌

EDIBLE FUNGI OF CHINA

2004 Vol.23 No.4 P.3-4