食用菌在提高人体免疫力方面的功效

食用菌在提高人体免疫力方面的功效

Edible fungus effects on enhancing human immunity

陈爱葵　易广　李爱群　

摘　要：真菌多糖能活化巨噬细胞刺激抗体产生而提高人体免疫力,真菌多糖存在于大型食用菌的子实体和菌丝体中.还有许多食用菌富含氨基酸、蛋白质、维生素、甙类、生物碱、甾醇类、蒽醌类、黄酮类及抗生素等多种物质,它们具有很高的药用保健价值.

关键词：食用菌;提高人体免疫力

分类号：S646 　文献标识码：A

文章编号：1003-8310(2004)03-0007-03

作者单位：陈爱葵（广东教育学院生物系,广东,广州,510303）　

　　　　　易广（广东教育学院生物系,广东,广州,510303）　

　　　　　李爱群（湛江师范学校,广东,湛江,524000）　

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中国食用菌

EDIBLE FUNGI OF CHINA

2004 Vol.23 No.3 P.7-9