四招辨识好坏木耳

消费者在购买木耳时要谨防“增肥木耳”。有些不法商贩将淀粉放在锅里加水，然后与木耳混合，最后再用干燥机烘干，加工出来的黑木耳增加了很多重量。
工商部门提醒消费者，买木耳时要先闻一闻，好木耳是没有味道的，而“增肥木耳”有股腥臭味；还可以掂一掂木耳的重量，好的木耳非常轻，而“增肥木耳”很压秤；好的木耳泡完后，水是清澈的，而“增肥木耳”一泡，水就变浑浊；正常木耳一般每公斤售价在40元-60元，低价木耳很可能有“猫儿腻”。