福建菇农自荐当“大王”

【南京日报报道】“我虽是外地人，但我有信心成为南京的农业‘大王’！”昨天，高淳县蘑菇种植大户、来自福建的菇农许文贞在报名参加首届南京“农业十大王”评选后，很有把握地告诉记者。

双孢菇、金针菇、茶树菇……名目繁多的蘑菇到底是怎样长出来的。在许文贞的带领下，记者走进了他的菇房。真是“隔行如隔山”，移步换景之间，一路都是学问——

“这些冒热气的锅炉做什么用？”——“高温杀灭栽培料中的细菌。”

“为什么菇房黑乎乎的不点灯？”——“大部分菇类只在黑暗中生长。”

“菇房冷飕飕的怎么还吹空调？”——“金针菇出菇需要低温环境。”

……

菇房位于固城镇食用菌科技示范园。这个占地300亩的园区，聚集着20多个种菇大户，年产各类蘑菇5.9万吨，规模和面积在全省都是第一；而在这些大户中，许文贞又是当之无愧的“老大”，日产蘑菇超过8吨。

“你为什么到南京来种菇？”记者不解。“南京种菇9月底就可上市，福建却要到10月底，这一个月正是市场的空档期。”许文贞说，看中南京还有一个原因：就是南京地处长三角，这正是南方蘑菇的主打市场。

2000年，许文贞从福建福鼎转战南京高淳，亲眼见证了高淳蘑菇产业从小打小闹发展为全国主产区的全过程。他坦言，种菇并不像外界想像的那样“来钱”。比如今年，受出口市场萎缩影响，他的双孢菇亏了400多万元，幸亏金针菇这头赚了近500万，才没有落个白忙一年。

“大家绑在一起，才能更好地抵抗风险！”许文贞说，现在已有1880多户菇农与他签订了保护价收购合同，有效避免了恶性竞争。在食用菌科技示范园里，许文贞负责提供原辅材料、技术支持和产品收购，成了整个固城镇食用菌产业的“旗手”级人物。