蘑菇大王大念蘑菇经

防城区那梭镇那富村老屋场组一带，地理位置非常特殊。来自东南西面的气流，都会在望州岭和蒸风托岭一带产生回旋。所以，这一带一年四季气流特猛，常年劲风呼呼。无论什么时候，来到老屋场，都有一种大风呼啸空气清新的感觉。当地人都说：“这个地方真怪，一年到头风不止。”而黄再有则说：“这是最理想的无菌区，空气纯净，是培植蘑菇的好地方。”

打工一年获真经

１９８８年夏天，初中毕业的黄再有回到了老家，一直做着发家致富的梦。父亲有父亲的致富经验，他常引导兄弟们说：“在农村，要致富，蒸酒磨豆腐。”但有独创精神的黄再有却有自己的想法，他要走自己的发财路。

一天，他在一份报纸上看到一则消息，柳州市某教学基地招收“蘑菇种植培训速成班”学员。那时，市场上还没有蘑菇卖，在黄再有的印象中，只记得吃过几次母亲在山上偶尔采摘到的“五月菌”，而从未见到过报上所说的什么双孢菇、平菇和姬菇。但报上的诱人宣传特别是那可观的效益分析深深的吸引着他，使他对蘑菇产生了兴趣，产生了萌动。

带着父亲给他的五百元钱，他第一次独自出远门去到柳州，第一次见到蘑菇培育基地培育出来的种类繁多的蘑菇。

七天的培训学习时间眨眼就结束，学习期满的黄再有除了手上多了几本课堂笔记外，脑海里还是一片朦胧。同学们都拿着结业证回家搞试验了，而黄再有却在基地老板面前撒了个谎，说家里很穷，生活很困难，希望能留下来帮工，能混口饭吃就行，工资多少无所谓。

老板同意了，给了他一个挑水淋菇的差事。能留下就好，黄再有终于获得了难得的实践机会。这一留，就一年。一年的时间，他却比同伴多做了几倍的工。一年后，蘑菇整个培育过程，从原料处理到消费，从配料发酵到种植培养，每个细节都印在脑海里，几乎成了身体一条新的神经线。

这一年的打工生涯，为日后的发展夯实了坚实的基础。

得心应手蘑菇王

学成回家的那几年，蘑菇市场还是没看好，在防城港市培植蘑菇的也只有个别外地人，买蘑菇的也寥寥无几。

笔者采访黄再有时，他直言不讳地分析说：“社会上许多人对吃蘑菇有看法，认为蘑菇都是用化肥和农药养大的，那是一种误解。”他说：“其实，蘑菇的培植环境是非常讲究的，无菌程度要求很高，原料的消毒几乎达到手术室的高度，一旦有细菌，蘑菇产量和质量就要大打折扣甚至前功尽弃。”

听了更让人耳目一新的，是他提到的菌糠（收菇后的剩余物）利用问题。他说：“蘑菇基料经过严格的消毒发酵后含有丰富的蛋白质，收菇后，菌糠还可以用来喂猪、喂鸡、喂鱼，而且营养非常丰富。”原来，蘑菇是一种绿色食品，蘑菇培植可以带出一条生物链，带出一个立体产业。难怪黄再有对蘑菇这么痴情，这么情有独钟。

黄再有培植蘑菇推向市场是从１９９６年开始，那时，只是小规模培植，每天出菇十把二十斤，卖个三五十元来养家糊口。

真正大规模培植，是从２００５年开始。那年，那梭农技推广中心投入一万多元的资金，在老屋场那片空气纯净的坡地里搭起了六个大棚，提供给黄再有作为蘑菇培植的示范点。大棚有了，水电有了，仪器设备有了。有了这套现代化的植菇基地，黄再有简直是如虎添翼。

走进大棚，一股股清香扑鼻而来。一柱柱平菇基料分三层摆放得密密麻麻，平整的双孢菇基料表面冒出了一朵朵幼菇。黄再有一边解说，一边操作，使我们仿佛进入了一个新颖的实验室，令人大开眼界。黄再有介绍说：“这一亩地的大棚，分三层叠放，总面积相当于三亩地那么大。按正常的生长趋势，双孢菇从开始培植到收获需要４０天的时间，一次培植，可以有四个月的收获期，并且每天都有收获。到了旺季，一个大棚一天曾有过采到７００斤的蘑菇的记录。”

笔者估算了一下，按市场价，收获高峰期每天可以卖出一千多块钱，除了人工、成本，这是一个不菲的收入。谈话之间，黄再有也曾不经意的露了一点富：“这几年种菇的收入有六万左右吧。”

黄再有培植蘑菇致富不忘村里人。由于他成了邻近有名的“蘑菇大王”，所以想发家致富的人都纷纷前来求教，镇农技中心也办起了“蘑菇培植技术培训班”，由他来传授蘑菇培植技术。到目前为止，已前前后后有３０多个群众接受了他的培训。黄再有，成了远近有名的培植蘑菇致富带头人。

开春，黄再有的理想更大了。新做了一个大猪栏，定购了几十只良种肉猪苗；改建了原来的两个沼气池；准备扩大鱼塘，大量投入鱼苗。现在，黄再有培植出来的蘑菇，已源源不断地销往防城、港口一带，并且前来求购者络绎不绝。

黄再有，已走出了一条以培植蘑菇为龙头的立体发展之路。