种蘑菇的女农民

到房山区食用菌产业的龙头企业北京格瑞拓普生物科技有限公司去采访，想探究一下食用菌工厂化、标准化生产到底是什么样。

格瑞拓普公司坐落在房山区窦店镇京保公路的东侧，绿树掩映之中。如果不是专程到访，路人很难发现在如此僻静的地方会“藏着”这样一家目前全国设备技术最先进、规模最大、产量最大的工厂化生产白灵菇的高科技公司。

接受记者采访的是公司总经理延淑洁。在采访过程中，延总有问必答，侃侃而谈。干练、快人快语是这位女性总经理给记者的第一印象。

在采访结束前，记者询问她此前是从事什么工作的。她莞尔一笑，粗略地把她涉足食用菌产业的过程介绍了一下。

原来，十几年前，她担任了5年的建行银建实业股份有限公司总经理。后在北京贝星泰达科贸有限公司总经理任上干了8年。10年前开始接触食用菌栽培这个行业。当时她看了许多蘑菇种植基地，留给她的印象一个是“农民真苦”，一个是“标准化真差”。投资于种蘑菇后，曾因一个环节出了问题，全部菌棒都受到了污染而血本无归。望着堆积如山、生满绿毛红毛的菌棒，她欲哭无泪，发誓要搞蘑菇的工厂化、标准化生产。如今，虽然她已事业有成，然而她却说：“用我女儿的话说，我就是一个种蘑菇的农民。”

2004年5月，延淑洁投资2000多万元在房山兴建了设计生产能力为年产白灵菇2000吨的北京格瑞拓普生物科技有限公司，并于2005年初完成了一期建设，成为目前全国范围内规模最大，设备技术最先进，产量最大的白灵菇工厂化生产专业企业，而且是全国科普示范基地，全国首批CHINAGAP实施试点单位，北京市高新技术企业，2005年北京火炬计划实施单位，北京市农业标准化基地。

格瑞拓普所在地原来是一个废弃的养鸡厂，按照食用菌生产企业选址的原则，是不符合建食用菌厂要求的。为了把生产后的污染指数降到最低，她硬是决定将地下50公分的土全部换成干净的土壤。为了解决缺少专业人才的难题，她也有自己的一套办法。延淑洁说：“我一直认为食用菌界人才奇缺尤其是道德素质高的人才，由于厂址不是在市区，对于年轻人来说不太便利，人才断层问题严重，在这种情况下我们坚持２条腿走路，一方面招聘高层管理人员，另一方面从基层开始培训自己的管理人员，用1个带10个，用两个感染一片。人才问题解决了，产业发展才有生命。”

如今，在这片63亩土地上，格瑞拓普建起了现代化的微生物实验室、原材料检验检测室、无公害生产之恋监控室、菌种纯化车间、无菌菌种接种车间、智能化控制生长车间、产品深加工车间和推广示范温室等，总建筑面积达1.8万平方米。目前，格瑞拓普已掌握了白灵菇工厂化生产的全部工艺，制定了白灵菇工厂化生产技术规程；并在生产全程灭菌、瓶栽产品整齐度、生产环境自动化控制方面取得突破。该公司已通过了EUREP欧盟果蔬种植安全体系认证和ISO9001质量体系认证。白灵菇工厂化生产工艺专利申请已获国家知识产权局的受理；欧盟成员国的技术专利申请正在办理中。

2005年，格瑞拓普年产白灵菇1400吨，产值3000万元，出口100吨。今年出口量占总产量的40%，已达到了120吨。

2005年8月，经公开招投标，北京格瑞拓普生物科技有限公司中标，成为市科委2005年重大科技项目“食用菌生产关键技术研究及产业化开发”中的子课题“出口中高档食用菌工厂化生产”的承担单位。谈到这里，延淑洁深有体会地说：“科技对关键项目的支撑，发挥了极大的作用。企业的成长期至少缩短了3年。通过项目的实施，我们的白灵菇生产技术已是世界领先的。填补了白灵菇的生产工艺和技术标准的空白。”

眼下，延淑洁正在为年底启动食用菌深加工项目忙碌着。用她的话说：“一定要改变目前国内食用菌加工技术落后的局面，而且深加工还可以带动更多的农民增加收入。”