孙培龙 教授

孙培龙教授、硕士生导师，男，1964年4月出生，浙江省龙游人，汉族

最高学历：硕士

工作简历：

1985年7月至今一直在浙江工业大学工作

其中1988－1991年在华东理工大学在职攻读硕士学位，2001年春季在浙江大学在职攻读博士学位

1998年获硕士生导师资格

学校及社会兼职：

生物与环境工程学院副院长，食品学科负责人，学院总支委员。浙江省高校中青年学科带头人，浙江省食品学会常务理事、浙江省食品工业协会理事、浙江省营养学会理事、丽水市人民政府科技顾问等。

主要研究方向：

发酵与食品工程、食品资源利用；学术专长：食用菌的深加工。

教学工作：

主讲《生物化学》、《食品分析》、《食品营养学》、《生物工程基础》、《细胞及酶的固定化》、《食品研究进展》《高级生物化学》等本科和研究生课程，指导硕士研究生8名。荣获浙江省教学成果二等奖；全国高校工科CAI协作组优秀软件奖三等奖、浙江省首届青年教师教学基本功比赛优秀奖、浙江工业大学中青年教师讲课比赛优胜奖、浙江工业大学毕业环节优秀指导教师等奖项。

科研工作：

已完成国家攻关项目、省科技厅项目、省自然科学基金项目、杭州市科研项目和横向项目10余项。主要有：

1.1995-1997年，浙江省科技厅项目“香菇嘌呤的提取及应用研究”，1997年通过省科技厅鉴定，成果达到国内领先水平，获浙江省人民政府科技进步奖三等奖，浙江省教育厅科技进步二等奖。

2.1995-1998年，浙江省科技厅重点项目“‘保力生’原材料──菌丝体替代子实体的研究”。

3. 1995-1997年，浙江省自然科学基金项目“脂肪酶在超临界二氧化碳中活性及催化行为的研究”，已结题。

4.1995-1997年，杭州市科委重点项目“灰树花深层发酵的研究”，1997年通过鉴定，成果达到国内领先水平，获浙江省教委科技进步三等奖。

5.1998-2000年，国家攻关项目“松杉木屑栽培香菇新技术研究”子课题“松杉木屑栽培香菇成分测定”，已完成。

6.1997-2000年，浙江省教育厅项目“固体酶生产新工艺”，2001年通过鉴定，成果达到国内领先水平。

7.1999-1999年，浙江省科技厅项目“优质白酒生产新技术”，已完成，并被工厂应用。

8.1999-2002年，浙江省科技厅项目“姬松茸多糖的提取纯化研究”，2002年通过省级鉴定，成果达国内领先水平。

9.2000-2002年，浙江省科技厅星火项目“冬虫夏草深层发酵产物的综合利用研究”，2002年通过省级验收，达国内领先水平。

主要在研项目：

1. 浙江省科技厅项目“食用菌深加工多功能提取罐的研制”；

2. 浙江省自然科学基金项目“猪PSE肉与正常肉的生化特性比较”；

3. 杭州市科技局项目“蜂产品功能因子的分离提取及产品开发与产业化”。

4. 浙江省科技厅网上成交项目“灰树花多糖D-组分的研究与应用”

主要学术论著：

在《食品工业科技》、《微生物学通报》、《食品科学》、《氨基酸与生物资源》、《中国食用菌》、《食用菌》、《食品研究与开发》、《中国食品与营养》等刊物上发表论文20余篇，出版有专著《香菇生产全书》（中国农业出版社）。

联系方式：

电话：88320779（办公室），88320388（实验室）

Email：sun_pl@zjut.edu.cn；sun_pl@mail.hz.zj.cn