三月蘑菇菜 咖喱菇菇

一直很喜欢吃蘑菇，从家养的，到野生的，很少有我不喜欢的蘑菇。三月，又是菇肥肉厚的季节了，那就来个蘑菇专题吧。

材料：

各种蘑菇，洋葱一个，红椒一个，蒜泥1大匙，姜泥1小匙，咖喱粉适量，面粉1大匙，牛奶，椰浆适量

1.各种蘑菇洗净，按材料切片或切块，焯水备用（做蘑菇一定要焯水，不然土味重）。

2.洋葱切碎，取3/4下锅炒，炒至浅褐色时加入蒜泥，姜末，继续炒至深褐色，倒入余下1/4洋葱碎，咖喱粉，面粉，炒匀。

3.加入焯水后的蘑菇，红椒丝，按口味加入椰浆，牛奶，再加入一匙酱油，用盐和糖调味即可。