香菇谚语

1、霜冻多,少做樯;雨水调匀多做樯.

2、菇樯南北倒,樯身容易烂;菇樯东西倒,添得一年饭.

(前者雨淋日晒,菇樯易霉烂,后者阴凉,菇樯寿命长,可延长产菇时间.)

3、砍花无鬼，看樯开嘴，楮柴大粒米；乌于砍米碎；银栗、火香龙翻边（鬼即指特殊计谋，意思是砍花没什么特技，不过要根据菇樯的性质，采取不同的砍花方法。楮柴、乌于、银栗、火香均为阔叶树。）。

4、砍花老鸦叮，做花还未精；砍花如水槽，香菇保勿牢；若砍戴帽花，力气白白花；砍得两边伏，不愁没香菇。

5、硬汉多遮衣，软汉薄薄披。（硬木多盖柴草遮挡，木质较软的则不宜多盖）

6、压绝收，晒半收，遮阴、通风保全收。

7、火面加草灰，香菇好色水。（指焙菇时，炭火表面撒一层灰，降低火温，以文火烘焙）

8、山场阳，香菇花又重；山场阴，香菇薄又轻。山地光又实，香菇多又密；山地蓬松松，十樯九是空。

9、一年开衣，二年当旺，三年二旺，四年零散散。（指菇樯从开衣起到第四年的出菇规律。开衣：揭开樯上的遮挡物。）

10、一年雪，三年歇。（已开衣的樯如遇大雪，可连第三年的香菇都一起长出。）

11、香菇旱龙精。（指野外香菇生产怕雷雨和暴雨。）

12、雷雨惊樯空旋转，雨后惊樯够盘缠。（惊樯：用斧头、木槌敲击菇樯，催发香菇生产速度。本条意思是：惊樯要掌握正确的自然火候。）

13、若要高山香菇多，米楮、红栲、檀香、乌枫来当家；若要低山香菇多，杜英、乌于、楮柴、锥栗来当家。（高山、低山是指高海拔和低海拔。米楮、红栲、檀香、乌枫、杜英、锥栗、乌于、楮柴均为做香菇的树名。）

14、枫树落叶，夫妻分别；枫树抽芽，丈夫回家。（菇民外出做菇及次年回家时节。）

15、年情落沙，香菇无渣；年情落灰，香菇成堆。（落沙，即浓雾，对出菇不利；落灰，即微雾，轻霜、露、雪天，对出菇有利。）

16、压樯无一寸，晒樯有一半。（压樯，遮阴的枝叶太厚，对发菌不利；晒樯，即遮阴物不足，则菇木两侧近地部能出菇。）

17、中间落土两头翘，来年更衣成干樵。（菇木须整根接触土，不能仅中间触土，否则次年更换遮阴物时菇木要干枯。）

18、黄云层叠蕈无见，求师惊蕈莫怨天。（黄云，即后期黄色菌丝。常遇菌丝发育良好，到期却不出菇，菇民即以草鞋或木片在菇树两侧拍打，谓之惊蕈，效果甚佳。）

19、童生只要文章好，头科不中望二科。（喻只要菌丝发得好，头批出不好菇，下批可望出好。）

20、上山打拳落山退，香蕈当饭饭当菜。（菇民上山以两手向前攀，形似打拳；落山无路，山陡只好俯身后退。旧社会菇民受菇主剥削，饭吃不饱，以鲜菇充饥。）